 веществ. Сведения о пищевой ценности некоторых основных, наиболее
употребляемых продуктов питания приведены в таблице .
Полноценное во всех отношениях питание принято называть рацио-альным,
то есть удовлетворяющим энергетические, пластические и другие потребности
организма. Следует отметить, что в большинстве вариантов вкусное и сытное
питание требованиям рационального питания нe соответствует. Оптимальное
удовлeтвopeниe энергетической потребности организма за счет питания
происходит при равенстве энергетического потенциала рациона, выражаемого в
килокалориях (ккал), суммарному количеству тепловой энергии, расходуемой
организмом в течение суток для поддержания жизни и осуществления трудовой
деятельности. Обычно это составляет 2500—4500 ккал. Потребность человека в
энергии формируется ее расходом на жизнеобеспечение (энергетическое
обеспечение обмена веществ, функционирование внутренних органов и
обеспечение минимального мышечного тонуса) и на осуществляемую им трудовую
деятельность. Первый компонент энергозатрат. называемый основным обменом,
предопределяется возрастом, полом и массой тела. Считают, что уровень
основного обмена у здорового человека соответствует расходу 1 ккал в час на
1 кг массы тела. Для молодых мужчин с массой тела 70 кг он ориентировочно
составляет 1680 ккал, для женщин этого же возраста с массой тела 60 кг —
1440 ккал в сутки. После приема пищи расход энергии на основной обмен
повышается примерно на 10%, что также учитывается. Эти энергозатраты у
взрослого здорового человека являются стабильными. Энергозатраты на
обеспечение выполняемой работы в полной мере зависят от её вида и
длительности. Менее всего энергии тратится при умственном, более всего —
при тяжелом физическом труде.
Список литературы:
1. "Здоровье без лекарств" - Популярная энциклопедия
Минск, 1994г.
2. "Как тренируются звёзды" Джо Уайдер
Москва,1997г.
3. "Сила и красота" - журнал
№7, 1999г.
| Разместил: Гость Прочитано: 4308 | |  |
|
Пульмонология
